Ősi magyar konyha

A szer-etet

A magyar konyhaművészet gyökerei több ezer évre nyúlnak vissza. Ám manapság egyre ritkábban találkozni olyan fogásokkal, amelyek valóban az évezredes, évszázados hagyományos ízeket mutatják meg. E helyett a pirospaprikás, fekete borsos gulyást, csikós, paprikás imázst próbálják ránk erőltetni olyannyira, hogy már háziasszonyaink konyhájából is hiányoznak az ősi fűszereink, még pontosabban fűszerszámaink, hiszen a fűszerezés minden esetben a harmónia, az egyensúly visszaállítását, a gyógyítást is szolgálja, ha máshol nem is, akkor az emésztőrendszerben.

Hagyományos magyar ételek -
Traditional Hungarian dishes

Levesek - Soups

Bableves - Bean Soup

Gombaleves - Mushroom Soup

Gulyás leves - Goulash Soup

Halászlé - Fisherman's Soup

Hideg gyümölcs leves - Chilled Fruit Soup

Előételek - Appetizers

Hideg töltött halfilé - Filled Fish Fillets

Hortobágyi húsospalacsinta - Hortobagy Pancakes

Körözött juhtúró - Spicy Ewe Cheese Spread

Sült libamáj - Roasted Gooseliver Slices

Töpörtyűs pogácsa - Pork Crackling Scones

Saláták - Salads

Öntött saláta - Lettuce with Warm Dressing

Paraszt-saláta - Peasant's Salad

Halételek - Fish

Halászlé - Fisherman's Soup

Hideg töltött halfilé - Filled Fish Fillets

Hús-, Szárnyasés, Vadételek - Meat, Poultry, Game

Bélszínszeletek - Tenderloin steak

Borjúkotlett - Veal Cutlets

Disznótoros hurka - Sausage Chitterlings

Paprikás csirke - Paprika Chicken

Rántott libamájszeletek - Fried Goose Liver

Sertéspörkölt - Stewed pork

Töltött csirke - Stuffed Chicken

Töltött dagadó - Stuffed Pork Spare Rib

Töltött káposzta - Stuffed Cabbage

Tüzdelt fácán - Larded pheasant

Zödség alapú ételek - Vegetables

Öntött saláta - Lettuce with Warm Dressing

Paraszt-saláta - Peasant's Salad

Töltött tök kapormártással - Stuffed Marrow with Dill Sauce

Főtt tészták - Pasta, Noodles

Túrós csusza - Curd Dumplings

Sütemények és édességek - Desserts

Bejgli - Milk Bread

Esterházy torta - Esterházy Torte

Gundel palacsinta - Gundel Pancake

Rétes - Strudel

Somlói galuska - Somló Sponge Cake

Torta - Cake

http://www.restaurant.hungary.com.ua